London: Tea Time in Wonderland

Lily Vanilli est un amour de fille, toute en douceur et paillettes. Sa passion gourmande pour les cupcakes et les brownies est tout simplement contagieuse. Enfin… une passion dévorante, car on a surtout tendance à s’en lécher les doigts! Mention spéciale, en passant, pour ceux décorés de fruit de la passion, de noix, de grenade… qui amènent une nouvelle texture au glaçage. D’ailleurs, alors qu’un cupcake suffit généralement à saturer les papilles de sucre, ceux de Lily se mangent généralement par deux.

Avec son regard étoilé, son sourire sucré, voilà vraiment une fille à part. Harrods lui a même  réservé un comptoir (mieux vaut y aller tôt, ses cupcakes disparaissent vite!). Mais surtout, elle sait créer un univers autour de ses oeuvres. Jetez donc un coup d’oeil sur Amazon à son livre A zombie ate my cupcake (on peut en feuilleter les premières pages)! Elle rejoint souvent l’equipe de The Mad Artists Party pour des gâteaux extra-ordinaires…

Asseyez-vous donc quelques instants avec elle:

Chocoralie: Je me souviens du tout premier cupcake que j’ai essaye dans ta collection – avec ses grains de grenade brillants, on aurait dit un bijou! Comme es-tu passee d’une vie “normale” au “nirvana des cupcakes”?
Lily : Très progressivement! Je mène toujours une vie très normale. Juste, je confectionne BEAUCOUP de gâteaux. Au quotidien!

Chocoralie: Un tel succès que même Elton John, Downing St, la Saatchi Gallery, Courvoisier… t’ont passé commande.  Comment réagis-tu après un tel coup de fil? Tu danses de joie, tu paniques?
Lily: Mon esprit se met en marche de suite – idées de menu, goûts, design… C’est vraiment ça qui me passionne en premier: la confection du gâteau!

Chocoralie: Quelle est la commande la plus folle que tu aies reçue?
Lily : Je reçois de nombreuses demandes de sculptures un peu folles, de coeur humain, de têtes coupées et même… d’animaux écrasés!

Chocoralie: Es-tu du coup cupcakaholic ou juste la préparation te suffit-elle?
Lily : Je mange DES TONNES de gâteau. Et des brownies…

Cupcake au gingembre, avec glaçage au cream cheese & cacao, fleurs de pain d’épice

Chocoralie: Sur qui testes-tu tes recettes?
Lily : la première personne à portée de main/les amis/d’autres chefs/des pâtissiers/des passants…

Chocoralie: Quelle est l’alliance la plus originale que tu aies tentée?
Lily : J’ai testé un gâteau aux champignons et au cognac et c’est délicieux… J’expérimente constemment… Par exemple avec de l’avocat, de la lavande.  Je viens d’acheter toute une collection de sels pour faire des essais: je travaille sur un cupcake au dulce avec une pointe de sel noir hawaien.

Chocoralie : tu es plus qu’une simple pâtissière, plus une créatrice de douceurs. Ton livre A zombie ate my cupcake a un succès fou! Quoi de neuf a l’horizon?
Lily : Je prépare un nouveau livre… avec des recettes un plus adultes et pas seulement limitées aux gâteaux. Avec toujours de belles préparations et un côté décalé. Je veux proposer des livres de recettes que les lecteurs auront plaisir à parcourir même s’ils n’en essaient pas le contenu… J’ai églament de nouveaux projets avec The Mad artist Tea Party et ma nouvelle équipe de pâtissiers gentlemen – Shay Ola & David Wright.

Retrouvez les cupcakes de Lily @ Harrods!
Vous pourrez guetter les nouvelles sur son site web et ses dernieres creations sur son blog.

8 Responses to “ Lily Vanilli: la folie des cupcakes”