Emballez-vous pour les cheesecakes
Si la chasse aux macarons, aux crumbles, aux cupcakes… est aisée sur Londres, celle aux cheesecakes l’est moins. Leur texture est souvent décevante : fade, trop crémeuse, s’émiettant au premier coup de cuillère. Parfumés, ils sont souvent trop sucrés, presque écœurant. Seuls ceux d’Ottolenghi gardent ma faveur, des notes légères, une douceur impeccable, le delicatessen du cheesecake !
Le Real Food Market réserve toujours quelques surprises. Je suis récemment tombée en arrêt devant la formidable collection de The Sweet Tooth Factory. 32 cheesecakes, de la pistache au Kinder Bueno en passant par le thé vert, les noix de Macadamia, le Banoffee, la mangue, les Oreos…
Il ne fallut pas deux secondes pour me retrouver une portion au Ferrero Rocher en main. Crème dense, lourde, comme il se doit, un joli fondant. Le chocolat est présent par inclusion de morceaux et ne gâche en rien le côté rafraichissant de ce dessert. Au contraire, il lui amène une variation de texture qui le rend plus intéressant. Attention par contre, on cale vite, partagez donc votre part avec un compagnon gourmand !
Ils seront ce week-end au chocolate festival de Southbank (ainsi que Café On et leur savoureux macarons), profitez de la douceur du printemps pour pique-niquer sur les bords de la Tamise…
Sweet Tooth Factory
Pas de boutique pour l’instant, guettez leur actualité sur leur Page Facebook/ twitter
£3.50 la part
11 Responses to “ Emballez-vous pour les cheesecakes”
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Chocoralie says:
Voila une sacree source d’inspiration en ce cas…
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J’ai rarement eu l’occasion d’en manger des bons. L’occasion de me réconcilier avec ce dessert…
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Tu m’as mis l’eau a la bouche ! je vais guetter pour voir si ils ont une actualité sur Londres en juillet !!!!
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Je n’ai pas encore goûté de cheesecake par peur d’être déçue ! haha. Mais il faudra.
C’est mon premier petit passage sur ton blog, et je voulais te dire que j’aime beaucoup son design.
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Sur la photo, ils sont très tentants ! Je ne connais que ceux de la chaîne “cheesecake factory” aux US… pas mal d’ailleurs !
Ce sera pour mon prochain passage à Londres ! -
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Ah, malheureusement, je n’en ai pas les recettes. Il faudra consulter le site et demander conseil à la créatrcie. Kaely est un amour de fille!
[...] Tea or coffee, that is the question at this festival on Southbank. The Sweet Tooth Factory will be there too with a whole range of spongecakes, including a rooibos and a chocolate-rose [...]