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Pub crawl gourmet
Rien de plus sympathique que d’aller de pub en pub entr’amis, changer d’atmosphère, de boissons, de suivre une thématique: historique, micro-brasserie…
Et pourquoi pas gourmet? Les pubs se font de plus en plus gastronomique, mettent l’accent sur la déco jouant sur le traditionnel avec quelques touches de couleur. La carte allèche autant le simple passant que l’homme d’affaire qui en délaisse les restaus pour ce cocon tellement plus convivial.
Tom et Ed Martin ont su trouver la recette parfaite. Chacune de leurs 8 adresses proposent des plats raffinés, un environnement chaleureux et une bonne humeur extraordinaires. A l’occasion du London Restaurant Festival, début octobre, les gourmands pourront participer à un safari culinaire. Au menu? Un plat différent à chaque arrêt.
Nous avons testé celui-ci en compagnie d’une joyeuse troupe d’expert foodies, bloggeurs au bon coup de fourchette. Clinquements de verre, échanges de bonnes adresses lors des voyages à venir, comparaisons de bons vins, fous rires et bien sûr, impossible au milieu de tout cela de ne pas mitrailler les plats de photos ni de twitter les découvertes de la soirée. Difficile pour nos amis qui s’en retrouvent bien souvent affamés de leur côté de l’écran!I was one of the lucky foodies invited to try and test/taste it. We were quite a joyful crowd of bloggers, all armed with a fork, a Twitter account and a camera. We used all of those profusely – friends on the other side of the screen found themselves mouthwatering at the descriptions.
Le premier rendez-vous prenait place aux Chiswell Street Dining Rooms. Notez vite le nom dans vos carnets – enfin un endroit sympathique où boire un cocktail à deux pas du Barbican! Ambiance relax, élégante sans être huppée avec ses pointes d’anis, son comptoir boisé, les belles lignes des meubles. Les cravates se dénouent bien vite. Nous faisons donc connaissance autour d’un Old Eliot, un savant mélange de Plymouth Gin, de Lillet blanc, de bitters – joliment citronné et rafraîchi de coriandre. La soirée est douce, le ciel légèrement rosé, la boisson idéale pour une fin d’été.
Et quel festin pour les canapés! Les images suffiront, je pense, à vous faire saliver…
Tartelette crémeuse de poireau et de champignons sauvages
Bouchée gourmande de purée de petit pois, croquant de bacon, délice de St Jacques de l’Ile de Man.
Extra - le moelleux d’un oeuf de caille poché, réhaussé d’une pincée de sel de céleri sur unt lit de duxelle truffée…
Mieux qu’un sushi! Intrigante anguille fumée qui donne envie de goûter en série, noisette de crème au wasabi, pomme de terre.
Un must pour tout amoureux du foie gras - brioche toute douce, gelée de Madeire qui explose en bouche.
Merveilleuse façon de présenter le boeuf Wellington. Dilemne: avaler la bouchée toute entière pour n’en point perdre la moindre miette? Ou savourer en plusieurs fois?
En voiture les amis! La soirée est impeccablement coordonnée. Inutile de sortir Google Maps entre deux adresses, laissez-vous porter…
The Hat and Tun affiche une déco plus classique, trophées de chasse au mur. La lumière a été bien travaillée, grand miroir dans le fond pour aggrandir la pièce, immense baie vitrée qui donne à la foid une impression d’espace et tout de suite envie d’entrer et de s’asseoir à l’une des nombreuses tables. La carte propose de beaux classiques bien British, avec une belle qualité de produits. Mais ce soir, on nous épate avec un pie. Une rencontre amusante entre deux cultures: Guiness, bacon, champignons et… escargots. Belle race que celle du Herefordshire qui concurrence facilement en taille ceux de Bourgogne. On notera le jeu sur le ramequin, reprenant les couleurs d’une pinte de Guinness. Même si je préfère, en bonne Froggie, une sauce à l’ail persillée, ce fut pour moi une sacrée découverte.
Nous craquons volontiers sur le Montagny 1er cru Vieux Chateau 2008 – un Chardonnay qui rappelle la poire et a Granny Smith. A tel point que nous emmenons la bouteille au rendez-vous…
Nous voici au White Swan. Changement de décor - très pub au rez-de-chaussée, montez quelques étages, vous voici dans un restaurant très posé, verre qui scintillent, nappes blanches, couteaux qui brillent. 2 en 1. La mer sera à l’honneur côté assiette. Le turbot se détache impeccablement, à peine besoin d’une fourchette, croustillant sur le dessus. A enrober délicatement de la sauce bisque, riche en beurre. Belle idée de l’accompagner de salsifis et de mini-navets qui soulignent la chair blanche sans l’étouffer. On prendrait volontiers les beignets de crabe, si fins, légers, comme sur les bords de plage britannique, dans un cornet à emporter en ballade!
Une flûte de champagne en main, nous repartons vers d’autres aventures. La bonne humeur est à son comble. A bord, les toasts sont lancés, les bulles pétillent, les discussions se croisent. Une soirée absolument VIP, the very best.
A The Botanist (venez y bruncher le week-end!), l’une des enseigne phare de Sloane Square, l’ambiance tourne à la fête. Peut-être est-ce l’éclairage, le fait d’être au coeur d’un quartier qui vibre, on aurait presque envie de danser. Finalement, personne ne s’asseoit, nous sommes tous sur un petit nuage. Les desserts arrivent, associés à un Tokaji Royal, vendanges tardives. Un peu de citron, de coing – parfait accompagnement pour la tarte au citron, le cheesecake aux gooseberries… Je marque une nette préférence pour le fig pudding qui ferait une excellent dessert de Noel, beau moelleux, très original, infusé de porto. En petite bouchées, les plateaux descendent vite et les convivent se lèchent les doigts, moi la première.
Si vous êtes encore vaillant, il suffira de remonter une dernière fois dans le mini-bus pour siroter grappa, calvados, armagnac… et pourquoi pas jouer au billard au The Cardogan Arms… J’étais, quant à moi, prête à rouler jusqu’à mon home sweet home tant l’aventure avait été copieuse.
Une vrai célébration des sens – à tester absolument le 05 octobre prochain et tellement plus atmosphérique qu’un repas entrée-plat-dessert. Je garantis qu’en un rien de temps, vous partagerez mille secrets gourmands avec vos compagnons de safari. Peu de soirées arrivent à la cheville de celle-ci! A £49.50, transport compris, pourquoi résister?
Un immense merci à ETM et Roche Communications pour une soirée inoubliable.
Un week-end à Londres: 05-07 août 2011
Ce soir, je m’en vais pique-niquer en amoureux: le Nomad Cinema s’installe dans un parc royal à Richmond. Voir un Miyazaki sous les étoiles en buvant une coupe de champagne, voilà qui a du charme… Vous y allez? Faites-moi signe!
* Vous aimez les films d’animation japonais? Passez donc jeudi soir à Canada Square park voir Summer Wars gratuitement.
* Toujours jeudi soir, lancez-vous dans les jeux urbains de Southbank. Nous avons testé et beaucoup ri. De plus, c’est gratuit!
* Guettez avec impatience la £1 sale de Café Luc - vendredi 05 août à 13.00. Il faudra être drôlement rapide!
* On voit/boit la vie en rose à Selfridges.
* Vendredi, passez voir une course de rhinoceros. Parait qu’ils s’entrainent pour les jeux olympiques.
* Regent’s park ouvre Lollibop, un festival dédié aux enfants. Idéal pour les occupper d’autant plus qu’une fois l’entrée payée toutes les activités sont gratuites.
* Découvrez le côté Warhol de Pure Evil.
* A l’attaque! La tour du Château de Windsor est à vous (surtout si vous avez de bons mollets).
* Promenez-vous sur les bords de la Tamise mais côté Hammersmith. Profitez-en pour faire une pause à ce pub with a view.
* Boire une p’tite pinte c’est agréable: filez donc à ce festival rassemblant les meilleures bières du moment.
* Un grand magasin dédié au vintage vient d’ouvrir ses portes, vous n’aurez que l’embarras du choix. Si vous préférez les atmosphères plus intimistes, passez donc découvrir les sublimes collections de Peekaboo Vintage. Ou passez à cette vintage tea party!
* Vous vous souvenez des tissus baroques de House of Hackney? La marque s’associe à Bombay Sapphire pour un gin den des plus sympathiques.
* Du cidre et de la magie: cliquez par là.
Pssst:
* Laissez-vous tenter par The Culinary Academy qui propose le 27 août un cours fascinant avec le co-fondateur de Petit Pois - vous savez, les cupcakes à base de légume disponibles à Selfridges? Vous y apprendrez à concocter un banana and sticky toffee cake, un chocolate avec… des aubergines et des scones aux courgettes. Détonnant et pourtant délicieux.
* Les 03 et 04 septembre, les bors de la Tamise s’offrent une parenthèse californienne le temps d’une projection de Top Gun. Réservez vite vos places.
The Dove, pub avec vue
Il est bon, parfois, de pouvoir s’échapper de la ville, sans toutefois aller bien loin.
Londres est plurielle, à la fois cité de verre s’élevant toujour plus haut vers les cieux, voyage dans le temps par son architecture victorienne, edwardienne, georgienne et poumon de verdure par ses parcs royaux, squares privés ou jardins secrets.
Elle est aussi évasion si l’on suit la Tamise au delà du coeur touristique. Vers Hammersmith bat un autre ryhtme, plus doux, plus vacancier.
Choisissez donc un dimanche ensoleillé pour aller voir d’autres horizons et arrêtez-vous déjeuner à The Dove, dont la terrasse accueillante offre une vue fabuleuse sur la rivière et le Hammersmith Bridge.
On apprend également que le poète James Thomson y a écrit Rule Britannia, que William Morris habitait la porte à côté (l’occasion de visiter sa demeure, à présent transformée en musée), que Graham Greene et Hemingway fréquentaient l’endroit. la liste des célébrités est longue, une centaine et affichée. Intérieur boisée, cheminée, belle lumière, le tout niché dicrètement dans une petite rue. Une de ces adresses qui donne envie de prendre son temps.
The Dove
19 Upper Mall
Hammersmith W6 9TA
Post-it pour le week-end: 22-25 avril, 2011
Quel rêve, on se croirait en été. Il fait si doux que les T-shirts et les robes légères sont de sortie… M’est avis qu’il faudra se dépêcher de manger les chocolats de Pâques avant qu’ils ne fondent !
Jetez votre crème solaire dans votre sac et piochez quelques idées :
* Les flash mobs, dépassées? Mais non. Rendez-vous demain, jeudi 21 avril, à 16h00 à la galerie de Pierre Garroudi. Le créateur embarque 20 mannequins portant ses créations flamboyantes ainsi que fashionistas et curieux pour un défilé dans les rues de Londres… arrivée prévue à Trafalgar entre 17.00 et 18.00.
* Southbank lance vendredi un immense festival, inspiré par celui de 1951, destiné à célébrer la culture britannique. Il promet animations, ambiance plage, fête foraine… et chaque week-end un thème différent!
* Chaque année, le British Museum et Kew Gardens s’associent pour planter un jardin thématique à l’entrée du musée. C’est au tour de l’Australie d’être représentée.
* Mais oui, les Anglais ont une fête nationale, commémorant St Georges terrassant un dragon… Soit, elle ne donne pas lieu à un jour de congés comme notre 14 juillet mais rien n’empêche de la célébrer!
* Grand soleil significant souvent grande soif, pourquoi ne pas tenter un pub crawl… royal? Ou enfiler une toge et une barbe pour la bonne cause – la pinte n’en semblera que meilleure…
* Trafalgar Square est si tendance que même Jesus y passera ce week-end. Si, si.
* Vous habitez à l’est de Londres ? Les meilleures adresses chocolatées sont par ici.
* Jusqu’à présent, notre adresse préférée pour les Bubble Teas était le Candy Café. Cette nouvelle adresse dans Soho va-t-elle le détrôner ?
* Nous avions craqué pour la chapellière Gina Foster. Nous ne sommes pas les seuls: la voici bien occuppée pour le mariage royal…
* Une occasion photo à ne pas rater dimanche: les lapins de Pâques patinent à Hyde Park…
* Les gâteaux royaux inspirent. Passez voir cette expo gratuite qui recréent des très beaux éléments, donc un Buckingham Palace en sucre.
* Découvrez la cérémonie des clés à la tour de Londres.
* Hendrick’s vient trinquer à Selfridges et y proposera de nouveaux cocktails servis dans des théières: gin-champagne-liqueur de sureau. Chin-chin!
* Tiens? On peut boire du Pimm’s à bord du London Eye?
Et vous? Londres ou escapade?
Meantime Brewery : siroter sa bière en connaisseur
On pense rarement en entrant dans un pub et en commandant sa première pinte de bière à la considérer en connaisseur. Non, on trinque, on en descend quelques gorgées puis on l’oublie presque. A discuter entr’amis, le geste devient automatique, le goût secondaire.
The Meantime Brewery aiment à souligner la robe, le houblon utilisé, la méthode de fermentation, l’histoire du breuvage derrière le verre que vous tenez en main. Vous n’avez pas acheté une Heineken générique mais une bière faite avec soin et passion. Le site vous indiquera même comment accorder chaque séléction avec le menu idéal.
Si comme moi vous êtes néophyte en stout et lagers mais amatrice de bons vins, l’approche ne peut que vous séduire. Votre palais est déjà habitué aux nuances de saveurs, aux douceurs et aux amertumes, il suffit juste de s’accorder le temps de savourer…
Une petite dégustation à l’occasion du Real Food Festival de Southbank (une journée de grand soleil et donc de grande soif) nous a fait succomber à leur édition limitée, la Yakima Red, un houblon rouge. Belle robe dans les tons rubis, goût fruité, une touche de citron, fabuleusement rafraichissant.
Mention spéciale également pour leur London Stout, dont la première gorgée rappelle étonnamment le café juste torréfié. Une belle mousse qui subside quelques minutes, légère amertume qui caratérise ces bières brunes. Pourquoi ce nom? En discutant avec l’équipe, on apprend que les premières bières étaient justement des stouts, sombres, moins sucrées qu’aujourd’hui. L’Angleterre fut longtemps reconnue pour ses talents dans ce domaine, Londres, évidemment était le port de prédilection… Un petit clin d’œil historique.
Je reste un peu moins convaincue par celle au chocolat. Amatrice de la Double Chocolate Stout de Young’s, j’ai sautée sur cette nouvelle version. L’alliance est belle en bouche, la texture douce. Mais les notes de cacao me rappellent plus le chocolat anglais que le chocolat français et là je cale. Mais testez-là et donnez-moi votre avis !
Verdict? Pourtant peu bière à la base, ma curiosité est à présent aiguisée. Je passerais bien visiter leur brasserie sur Greenwich et goûter le reste de leur collection…
Où les trouver? Ici par exemple:
- The Water Poet (Spitafields)
- The Old Brewery (Greenwich)
Interview du jour: Tom Paine. Profession? Pub cat.
T.S Eliot écrivait que les chats étaient toujours du mauvais côté de la porte. S’ils se trouvaient dehors, ils souhaitaient immédiatement rentrer et vice-versa.
La question diffère légèrement pour Tom Paine. Pub cat, de métier, il vérifie que vous vous trouvez bien du bon côté du comptoir. Félin et donc maître du monde, il vous toise , vous surveille, refuse de se bouger du passage – vous êtes chez lui, contournez-donc, que diable – ou vous dédaigne complètement. Sans doute méprise t-il votre choix de stout…
Et pourtant, son regard perçant, sa façon de soudainement vous accorder une caresse, sa collerette excentrique qui souligne ses lettres de noblesse le rendent irrésistible. En semaine, avocats et magistrats viennent se rafraichir ici au sortir de la Cour de Justice, située just’en face. Si sa tenue se fond sans mal dans la foule, gageons qu’il gagne à coup sûr au jeu du chat et de la souris…
Rendez lui visite au Seven Stars!
Seven stars
53-54 Carey Street
London
W2C2A 2JB4
Post-it pour le week-end: 04-06 mars 2011
Chaque jour ajoute quelques minutes de lumière. On revit, non? Les camelias explosent de couleur, les cerisiers seront bientôt en fleurs. Et si le soleil pointe le bout de ses rayons ce week-end, j’attraperai vlontiers un thé au jasmin, un roman policier pour aller lézarder au Phoenix Garden… D’autres petites notes pour occuper ces deux jours de repos:
- Bientôt la journée du livre… Et distribution gratuite vendredi soir sur Trafalgar!
- Un petit makeover gratuit, les filles?
- Buvez votre pinte en musique…
- Explorez le Barbican – deux jours créatifs à souhaits, avec de nombreuses activités pour les enfants. De la musique symphonique et même un nail bar gratuit pour les grands… et pourquoi pas un tour des plus étranges du Barbican?
- Vous vous souvenez du monde minuscule mais ironique de Slinkachu? L’artiste est de retour…
- Infiltrez des galeries secrètes…
- Ou une pièce de théatre dans un lieu incongru…
- Emerveillez-vous d’une nouvelle version d’Alice, douce et toutes en petits pas…
- Mais si, voyons, les mariages royaux, c’est rigolo…
- Mettez un peu de fête russe dans votre dimanche…
- Ou préférez un dimanche en famille…
Pssst:
- Le 08 mars, les Anglais fêtent la chandeleur. Faites la course!
- Et puis, tant qu’à jouer le grain de folie, pourquoi ne pas essayer de gagner une Royal Wedding street party, hein?
Post-it pour le week-end: 28-31 janvier 2011
Ce week-end, je rejoins une soirée cuisine – petits plats mijotés, verres de vin et papotages. Et vous?
- Ce jeudi soir, un mélange intéressant de disco et de jeux vidéos…
- Une délicieuse promenade…
- Les pubs inspirent les artistes…
- Jouez au chapelier fou!
- Retrouvez le charme des films silencieux…
- Laissez vous épater par la sculpture moderne…
- N’oubliez pas de célébrer le Nouvel An Chinois au V&A!
- A ce sujet, pourquoi pas un afternoon tea asiatique?
- Pssst: un bar secret dans Chinatown. Testé et approuvé!
- Vous connaissiez, vous, le Burger Monday pop-up?
- Pssst: a secret bar in Chinatown – tested and loved!
Post-it for the week-end: 21-23 janvier 2011
Je dédie cette semaine au papotage. Vite au pub avec des amis pour trinquer au week-end qui approche au galop!
- Vous avez souri dans le métro, vous, cette semaine?
- Passez voir le Naked Cowboy (mais oui, celui de New-York!) @ St Pancras aujourd’hui…
- Soyez zen…
- Découvrer une cave à vin secrete…
- Ajoutez quelques notes de musique à la journée…
- Ecoutez la lettre d’amour d’Anne Boleyn à Henry VIII…
- Mangez étoilé! Ou offrez-vous une touche d’exotisme au marché malaisien de Westfield…
- Mettez-vous à la mode du jour…
- Réservez votre afternoon tea Wizard of Oz…
- Ecoutez un album classique dans un pub…
Psssst, la semaine prochaine c’est la fête du rhum à Selfridge’s, dégustations à l’appui…
10 idées royales
En attendant le mariage de William & Kate, voici quelques nobles idées à essayer:
1 – Profitez d’une après-midi pluvieuse pour voir The King’s Speech. Un film drôle et emouvant sur la vie de George VI, le père de la Reine actuelle. Un beau morceau d’histoire d’anglaise, soupoudree de tendresse et d’anecdotes. On y retrouve la Reine Mere, Elisabeth II et Margaret enfants, Winston Churchill…
2 – Vous collectionnez les mugs royaux? (Quelques exemples par ici) Détournez-les! On en trouve transformées en support à épingles… (vu à Liberty et Drink, Shop & Do)
3 – Bouquinez. Pour être incollable, lisez la biographie de la Reine Mère. Vous préférez un style plus léger ? The Uncommon Reader vous fera sourire, la Reine s’y découvre une passion bouleversante pour les livres…
4 – Dès février, London walks proposera une ballade autour du mariage princier.
5 – Si vous êtes fan de Mme Tussaud, posez avec la famille royale! Kate rejoindra les rangs fin 2011.
6 – Un peu d’humour anglais : faites-leur faire la course…
7 – Juste derrière Fortnum & Mason se trouve Jermyn Street, la rue des gentlemen. La Reine y a son fromager officiel, Paxton & Whitfield et son parfumeur, Floris. Shoppez royal !
8 – Le Prince Charles n’est pas en reste avec sa marque bio, Duchy Originals. Vous trouverez biscuits, confitures (le lemon curd est sublime), bacon… et bien d’autres délices à Waitrose.
9 – Ajoutez sur une touche des plus magiques avec l’exposition enchantée sur les princesses de Kensington Palace. Les décors y sont dignes d’Alice au pays des merveilles…
10 – Levez votre pinte à la santé des futurs époux. Decoré du sol au plafond (litteralement), le Windsor Castle offre une atmosphere tres British ! Un mur entier est dédié a la Reine Mère. Bonne nouvelle, les pubs pourront ouvrir plus tard pour le mariage!
