Escape from London – New Delhi, delicious spices

Se délecter, jour après jour, de mille curries servis dans de gros chaudrons de cuivre. Soulever le couvercle, se laisser énivrer par le cumin, le fenouil, la citronnelle. Eternel cycle du naan pour accompagner la sauce, la sauce pour accompagner les dernières bouchées de naan. Brochettes tandoor. Paneer grillé ou fandant. Avoir la chance d’observer des chefs de tous horizons créer des plats autour du Basmati, ce riz aux grains longs si parfumés qui s’infuse volontiers des épices…Delectation. Day after day, so many gorgeous curries served in copper dishes. Opening the lid, breathing in cumin, fennel, lemongrass. Eternal naan cycle –  a little naan to finish the sauce, a little sauce to finish the naan. Tandoor skewers. Grilled or melting in the mouth paneer. And the luck to see so many chefs at work, creating recipes around Basmati, this fragrant long grain rice, infused with all the spices…

 

 

11 Comments

  1. November 30, 2011 / 07:52

    ces plats ont l’air aussi bons qu’ils sont beaux

  2. November 30, 2011 / 15:01

    Tu es décidémment experte dans l’art de prendre des photos qui donnent faim ! 🙂

  3. Margaret Louyot-Smith
    November 30, 2011 / 19:04

    Mmmmmm j’en salive !!! As-tu rammener la téchnique des naans ? Je suis très intéressée car je n’y arrive pas à les faire malgrè plusieurs tentatives !

  4. Pauline
    November 30, 2011 / 19:33

    J’ai faim! et j’imagine les saveurs et les odeurs qui peuvent se degagees de ces plats….

  5. November 30, 2011 / 19:53

    J’adore la cuisine indienne…sauf quand je suis enceinte 😉

  6. November 30, 2011 / 21:20

    Au bureau on va manger Indien pour Noel…juste hâte 🙂

  7. December 1, 2011 / 12:48

    Yummy ça a l’air bien bon tout ça, j’adore les plats indiens !!

  8. December 1, 2011 / 21:21

    Hou qu’ils sont jolis tous ces plats!

  9. December 2, 2011 / 17:29

    Ça m’a l’air très succulent tout ça … Et ça me rappelle surtout mon année à Cambridge, ayant habité chez une famille d’Hindou

    Belle soirée, bises.
    M.

  10. Chocoralie
    Author
    December 26, 2011 / 19:20

    Ah, en revoyant ces photos, je respire presque le parfum des épices s’en échappant..

  11. December 27, 2011 / 06:55

    Quelle merveille, la cuisine indienne !

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *