“Eat London” Afternoon Tea at Wyndham Grand

Londres, joyeux melting pot d’influences du monde et  bouquet de saveurs internationales… L’afternoon tea aussi s’inspire de cette capitale cosmopolite au Wyndham Grand. Le célèbre chocolatier Damian Allsop a dédié chaque création à un quartier de la capitale. Suivez le guide!London is such a cheerful melting pot of world influences… No wonder the Wyndham Grand and famous chocolatier Damian Allsop found this vibrant city inspiring and decided to dedicate an afternoon tea representing the most famous neighbourhoods and celebrate their ethnicity…

Prenez place près de la grande baie vitrée surplombant le port de plaisance de Chelsea. Puis laissez-vous séduire par une infusion à la citronnelle, dont les parfums s’accorderont mieux au voyage gustatif à venir. Et quel parfum exotique!Come in, sit close to the balcony, overlooking Chelsea harbour. For once, ignore tea, choose a lemongrass infusion, such an enchanting fragrance, an exoticitywhich will match best the feast to come.
Eat London afternoon tea Wyndham Grand Damian AllsopLes trop classiques finger sandwiches sont ici remplacés par des crostinis, offrant ainsi un meilleur jeu sur les textures. Trois déclinaisons accompagne le goûter. Le Grosvesnor Square s’inspire des Etats-Unis: pastrami, moutarde relevée et lamelles de concombre. Le Fulham Road, pour son côté espagnol,  allie quant à lui, Manchego, tomate sur pain de seigle et filet d’huile d’olive fruité. Eaton Place reste sur les qualités britanniques: cream cheese relevé d’herbes fraiches et tranches tendres de saumon joliment rosé.The too classic finger sandwiches are replaced by crostinis, offering more playful textures. Indulge in the Grosvesnor Square, inspired by the US: pastrami, mustard and slices of pickled gherkin. Then try the Fulham Road for its Spanish twist, rye bread, rich tomato, Manchego, a drizzle of fruity olive oil. The Eaton Place bets on British values – creem cheese hightened with fresh herbs, delicious tender salmon.
Eat London afternoon tea Wyndham Grand Damian AllsopEat London afternoon tea Wyndham Grand Damian AllsopLes scones eux aussi sont remis au goût de jour, dans l’esprit cockney d’Old Kent Road. Cuit à la perfection, la mie reste tendre et chaude, mais le biscuit est légèrement caramélisé, croustillant comme un crumble. Tapissez de crème, ajoutez une cuillère de compotée de pomme légèrement acidulée… Encore meilleur un jour de pluie.Scones, in turn, have been infused with the cockney spirit of Old Kent Road. Cooked to perfection, heart warm and sweet, the biscuit slightly caramelised, just a little crunchy – yes, think crumble topping! Add some clotted cream, a spoonful of crips apple jam… Even better on a rainy day.
Eat London afternoon tea Wyndham Grand Damian AllsopEat London afternoon tea Wyndham Grand Damian AllsopLa valse des desserts est sans nul doute celle qui vous enchantera le plus. Damian Allsop affine le chocolat avec élégance, le préférant sans crème, utilisant de l’eau de source pour une belle ligne en bouche. La différence se sent immédiatement, une plus longue tenue, moins de sucre, plus de saveur, une caresse au palais. Nous avons craqué sur ces sucettes rigolotes, à laisser fondre en bouche ou à croquer d’un coup. Ces chocopops cachent un doux coeur de lassi à la mangue, symbolisant les influences indiennes de Brick Lane.The dessert festival is sure to seduce you entirely. Damian Allsop had a vision for chocolate – he imagined it as pure as possible. And so, he put the cream aside, used the best spring water. The difference is immediate –  you realise what a wonderful smoothness this brings, a longer finish, such a carress to the palate. And so we fell for those adorable cacao lolipops which you can leave to melt in your mouth or crunch happily. These chocopops hide a velvety heart of mango lassi symbolising the vibrant Brick Lane.
Eat London afternoon tea Wyndham Grand Damian AllsopCes bouchées Yin et Yang se dégustent avec délicatesse. La coque de chocolat blanc est infusée de citron, un mariage extraordinaire, qui met les sens en éveil. Sous celle-ci, une glace à la pistache ajoute un velouté, un noisetté. Fermez les yeux, vous êtes dans le quartier arabique d’Edgware Road.Those Yin & Yang bites are little gems. First, you experience the white chocolate, infused with lemon –  a revelation, a really extraodinary alliance, awakening all your senses. Under this is a pistachio ice-cream, very natural, gorgeous nuttiness. Close your eyes, yes, you are in the Arabic Edgware Road.
Eat London afternoon tea Wyndham Grand Damian AllsopSouth Kensington évoque bien sûr les saveur françaises: mousse au chocolat aérienne, donc, qui révèlera une compote ensoleillée d’abricot, le tout couronné de dentelle biscuitée à la lavande. Une création qui donne envie de vacances en Provence.South Kensington of course evoques French delicacies and is interpreted in a cloud-like chocolate mousse. Dip your spoon dip to find the sunny apricot compote at the bottom. Lavender crips top the treat – a creation that will make you feel like holidays in Provence.
Eat London afternoon tea Wyndham Grand Damian AllsopBrixton Hill révèle ses racines africaine et caribéennes autour d’un sorbet au cacao Virunga, originaire du Congo,  lisse, des notes presques fleuries, qui tranchent avec la saveur franche du fruit de la passion. Le petit plus? Les étonnants batonnets de meringue infusés de banane.Brixton Hill reveals its African and Caraibean roots through an AfricanVirunga cacao chocolate, gorgeous, almost floral, contrasted beautifully with passionfruit. The little plus? Amazing meringue sticks infused with banana.
Eat London afternoon tea Wyndham Grand Damian AllsopEat London afternoon tea Wyndham Grand Damian AllsopChinatown sera réinventé autour de mini-brownies fondants… au chocolat noir, cacahuètes grillées, ganache de caramel au soja et une pointe croquante de gingembre. Tout simplement épatant de créativité.Chinatown  is reinvented in these mmmh-arvelous mini-brownies. Dark chocolate, roasted peanuts, soya based caramel ganache and even a crunhy hint of ginger. Exploding with creativity.
Eat London afternoon tea Wyndham Grand Damian AllsopSoho Square amène une conclusion italienne à ce tour de Londres gourmand. Ce tiramisu cuit, réhaussé de marsala, est une formidable alternative au cheesecake – moelleux, réconfortant et enrobé de chocolat au café.Last but not least, Soho Square is a lovely baked tiramisu with just a touch of marsala wrapped in coffee-flavoured chocolate.
Eat London afternoon tea Wyndham Grand Damian AllsopL’un de ses poèmes à croquer vous a particulièrement séduit? Offrez-vous donc les barres chocolatées associées pour emmener un peu de douceur de vivre avec vous…And if one of those edible poems won your heart particularly, try the associated chocolate bar, a delicious way to take the memory of a travel around the world with you…

Eat London Afternoon Tea, jusqu’au 30 juin 2012,until June 30, 2012
Wyndham Grand
Chelsea Harbour
London SW10 0XG
Eat London afternoon tea Wyndham Grand Damian Allsop

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