Roispresso

Notez précieusement ce mot, Roispresso. Vous allez, dans l’année qui vient le croiser de plus en plus dans les bars d’hôtels, les restaurants, les cafés chic.Remember this word –  Roispresso. You will see it everywhere in the coming year – hotel bars, restaurants, the best cafés in town.

Qu’est-ce donc? La nouvelle géneration de Rooibos, aussi surnommé thé rouge bien qu’il provienne d’une famille de plante totalement différente, africaine. Il séduit par son velouté au palais –  jamais aucune amertume quel que soit le temps d’infusion. On le savoure avec plaisir, en douceur, à toute heure puisqu’il ne contient aucune cafféine. Mieux encore, cette boisson s’avère riche en anti-oxydant, 4 fois plus qu’un thé vert. Healthy, les amis. So what is it? The new generation of Rooibos, also known as red tea although it does not belong to the same family of plant at all but comes from an African bush. The tastes is sedducing from the very first sip – velvety, a unique smoothness. Never any bitterness, no matter how long you have left it to infuse. It can be enjoyed at any time of the day as it does not contain any caffeine. Even better, this drink is extra-rich in anti-oxydants, 4 times more than your usual green tea. Healthy, my friends.

Figurez-vous que le Rooibos est absolument divin avec une mousse de lait, un beau crémeux qui s’associe à sa douceur naturelle. Il peut donc se décliner comme un café: Rosso (simple. comme un espresso, concentré dans une petite tasse), Macchiato , Cappuccino, Latte, Americano… Have you ever considered it with milk? Me neither. It’s divine –  the creaminess matches the natural sweetness of the Rooibos. Prepared with an espresso machine, it can be declined like a coffee can: Rosso (simple, intense like an espresso, served in a small cup), Macchiato , Cappuccino, Latte, Americano…

Mais la créativité va bien au-delà. Vous pouvez bien sûr le consommer nature… ou tester les nouvelles alliances de saveur. Menthe? Goji? Guarana et açai? Le pollen et camomille nous a totalement conquis, presque mielleux, appaisant. Pour une note tonique, exotique, on choisira le ginseng et orange qui réveille le palais. Servi avec du sucre de coco, plus caramélisé, les saveurs s’affinent joliment, plus franches encore en bouche. L’idée est de rester, toujours, sur une base saine, équilibrée et donc de l’associer à des superfoods. But the creativity goes even a step further. Mint? Goji? Guarana and acai? We were totally conquished by the pollen and chamomile, almost honeyish, very soothing. If you prefer a more tonic note, try the ginseng and orange that really give a lovely kick. All creations are served with coconut sugar, more caramelised, sharpening the flavours. The idea is to associate it with superfoods only, keeping the good-for-you side of it.

Autre possibilité, le thé glacé. Combiné aux fruits frais, alcoolisé ou pas, les possibilités sont infinies. Oh, un granité à la groseille sur un rooftop, quelle tentation! Another possibility as spring is around the corner, the ice tea version. Combined with fresh fruit or maybe your favourite spirit, the combinations are endless. Oh, a raspberry granita on a rooftop, isn’t that tempting?

Vous pouvez dès maintenant découvrir la collection Roispresso au Trafalgar Hotel, d’autres adresses suivront sous peu. You can already try the Roispresso collection at the Trafalgar Hotel, more addresses will follow soon.

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